coco奶茶怎么加盟开店？加盟完整流程教你轻松开店

淡奶的英文名字叫EvaporatedMilk，直接翻译就是“浓缩的牛奶”。

它是把新鲜牛奶或羊奶经由消毒，蒸馏掉部门水分之后的牛奶。可以理解成“精髓版牛奶”。

我们可以理解为。炼乳就是含糖量高的淡奶，因此在使用中，假如为了利便又不怕甜的话，可以使用炼乳，但不需要太甜的话，就可以使用淡奶。

奶精我们总在各种新闻中看到，但一直不清晰是什么，算是“认识的目生奶”了。

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奶精没有奶，它是在植物油中加水、添加剂之后，混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。

说白了，就像瀑布不是布，奶精不是奶，它只是长得像奶罢了。那么各种媒体一直这么排斥是为什么呢？

由于奶精原料中的植物油含有一种成分，叫反式脂肪酸。它对心脏的损害很高，在美国已被完全禁用。为了自己的健康，尽量避免食用哦！

蒸馏了水分的淡奶固然仍是液体、能够倾倒，但不论质地、口感、味道都比牛奶要浓稠得多。用于奶茶制作的话，口感就会变得十分顺滑。同时淡奶中的脂肪是低胆固醇的脂肪，有助心脏健康。

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炼乳和淡奶相近，也是蒸馏掉部门水分，区别在于加不加糖。

牛奶中加入40%至45%的糖含量，再经加热蒸发掉约60%的水含量后，即为炼乳。

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