对于没有预定位置、等人的顾客,我们也要主动询问顾客是否愿意留下名字登记,方便后来的朋友找到您。当然,顾客不愿意留名字的时候,我们一般会告知顾客餐位的号码,顾客发信息告知朋友。
那么,如何才能做到责任明晰,执行到位呢?
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如何把不同层级和岗位的员工放在统一的责任体系内,是管理实践一大难题。有观点认为,组织内只有两个层级是有完整的责任意识的:一个是coco奶茶总部和加盟店老板,他们承担着门店生存与发展的压力;一个是一线员工,他们每天每时都有明确的任务指标和行为要求。
而中间层即所谓的管理者,很容易成为“转包商”,把上级分配的任务分配给下级,自己成为监工。这个观点虽然说得有点偏颇,但现实中真不乏这种状况的存在。
在带顾客到餐桌的同时,门迎也会根据顾客的特征介绍我们的一些特色服务。这一些所有的细节工作都是为了方便顾客,做到顾客询问之前,也能让顾客感受到我们的服务是主动积极的。
对于状态不好的小伙伴,怎么做的呢?相互提醒,员工之间相互提醒。包括我在上班的时间,都会随时关注员工的状态,不太好的会随时提醒。换岗,会把状态不好的员工换下去让她喝点水,或者去做一些其他岗位的工作,调节一下。
第二、确定奶茶店产品菜单的设计:根据精心设计的奶茶店使用菜单的业务定位,可以结合当地的消费习惯和消费文化的设计,在确定同时菜单可以宣传材料的策划和设计,帮助我们的经营上不断地取得更多的成功,这样的奶茶店的市场发展才会变得越来越好。
coco奶茶历经五年的发展,企业架构逐步成熟,服务部门及员工人数也逐渐壮大,公司还将继续完善架构、培育更多的新人,为各店面和广大加盟商提供更优质的服务,也为打造中国健康时尚茶饮连锁第一品牌的高品质理念而努力!
许多年轻人愿意为那些网红奶茶排上几个小时甚至一天的队伍,其背后很大的目的是为了拍照分享在朋友圈,以此满足自身对潮流密切追随以及彰显身份的圈,以此满足自身对潮流密切追随以及彰显身份的心理需求。
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来源:coco奶茶加盟官网
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更新时间:2022-07-06
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