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coco奶茶森林玫果里面有什么?主要原材料你一定想不到

来源:coco奶茶加盟官网 浏览量:1160 更新时间:2021-09-03 11:09:22 标签:coco奶茶加盟

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2。取成功经验:集团在以往的工作文化中累积出来的快反能力,可迅速适应市场变化;集团已经有一定数量的标杆餐厅;

3。节约成本资源:投资coco奶茶比自己独立开业的资金要少,节约投资资金。而且总部在统一、完善的店面广告宣传,在门店装修、采购、财务、运作流程方面有丰富的经验和方式,所传授的经验,将减少各种不必要的花费。

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另外,奶coco奶茶的珍珠之所以那么有嚼劲儿,是因为木薯淀粉的支链淀粉含量平均在75%左右,比玉米高,但比大米低。通常情况下,在制作粉圆的过程中还会添加小麦蛋白,所以它的口感比玉米面更粘糯,又比大米粉更Q弹。但是一些不法厂家为了节省成本,会用人工合成高分子材料代替小麦蛋白以保持较好的弹性。所以粉圆虽然有嚼劲口感好,但我们也不能过度追求coco奶茶中粉圆的弹性。

想要得到好的珍珠,就要像coco奶茶“老派奶茶”一样,选用优质材料,秉承“一煮二焖三冲四泡五搅拌”的传统工序,保持珍珠软糯口感。同时,coco奶茶“老派奶茶”的珍珠大小适中,为的是避免消费者在品尝奶茶时,不会满嘴珍珠从而不方便仔细品尝coco奶茶琥珀珍珠甜润Q弹的口感。

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奶茶中最经典的配料,除了珍珠,相信就是椰果了。它因为其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐,喜欢吃椰果的肥宅很多(小编就是其中一个),而且还经常要求老板给多加一点。可是小编最近才发现,原来我一直喜爱的“椰果”并不是椰子肉,而是用新鲜椰子水作为原料发酵而成的,而且“椰果”其实有另外一个名字——“Nata(纳塔)”。

想要做出好的“椰果”就需要选择好的原材料——100%椰子水。因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后,接着就要对原料进行调配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。虽然“椰果”不能再奶茶加料区中以C位出道,但是它在其他地方可是同样混的如鱼得水,除了作为奶茶的配料,“椰果”已经运用到诸如月饼、蛋糕、夹心饼、水果沙拉当中。

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